Cena con el Chef Fergus Henderson

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Cena con el Chef Fergus Henderson

¿Sorbiendo “desde la nariz hasta la cola”? Tequila Casa Dragones estuvo presente en la Ciudad de México con el afamado Chef Fergus Henderson y otros selectos invitados al restaurante Naos, de Mónica Patiño. Además degustaron una cena estilo casual que ofreció Ana Cristina Cerrillo, chef y propietaria del Restaurante Oscar Wilde en Polanco. Henderson, Chef del St John de Londres, uno de los 50 mejores restaurantes del mundo según la lista S.Pellegrino, es conocido por la filosofía de sus menús: “Comiendo desde la nariz hasta la cola” (Nose To Tail Eating) en la que propone originales e inusuales cortes, aprovechando todas las partes del animal. Destaca La Húmeda y Caliente Ensalada de Cabeza de Cerdo. Vale la pena leer el resto del menu. Ver más fotos.