Tequila Casa Dragones presenta “Hecho en Jalisco” en el MAG Festival

Tequila Casa Dragones tuvo el placer de participar en la primera edición del Mercado de Arte y Gastronomía (MAG), un festival artístico y culinario que se llevó a cabo en San Miguel de Allende, la sede espiritual de Casa Dragones y número 1 en la lista de las Mejores Ciudades del Mundo de la revista Travel + Leisure.

Como parte de las actividades del festival, Tequila Casa Dragones organizó una cena-maridaje en su residencia del siglo XVII, La Casa Dragones. La reconocida chef Elena Reygadas, propietaria de los restaurantes Rosetta, Lardo y Café Nin en la Ciudad de México, preparó un menú de seis tiempos para esta ocasión tan especial. Así, la chef Reygadas ya forma parte de la creciente lista de chefs de clase mundial que han creado cenas-maridaje en La Casa Dragones, como Matteo Salas de Áperi y Paul Bentley de Magno Brasserie.

El elegante menú de cocina moderna mexicana de la chef Elena se inspiró en las notas de cata de Tequila Casa Dragones Joven, con platos como el crudo de caracol con tamal de maíz y apionabo, ravioli de nduja y sobrasada, mole de hormiga chicatana y un sorbete de merengue y piñones rosas con espuma de pixtle (hueso de mamey) como postre.

La cena se sirvió en platos de edición especial diseñados por los artistas mexicanos José Dávila y José Noé Suro, de Cerámica Suro en Guadalajara. Esta colaboración combina la artesanía tradicional y el arte contemporáneo para celebrar la rica historia del arte en Jalisco y su papel clave en la producción de tequila. La vajilla, presentada durante el Festival MAG, se utilizará exclusivamente para servir las cenas-maridaje en La Casa Dragones. Con este proyecto se completa el paso final de la experiencia de estas exclusivas cenas, al tiempo que Casa Dragones reafirma su compromiso con el talento artesanal, el arte contemporáneo y la gastronomía.

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