Para celebrar el segundo aniversario del restaurante Cosme y conmemorar sus impresionantes logros en ese periodo, como el primer lugar en la lista “Top New York Restaurant of 2015” de The New York Times, su chef propietario Enrique Olvera ofreció una exquisita cena en el salón redondo de la Jardim Gallery en Manhattan. El menú de cuatro tiempos incluyó platos armonizados con Tequila Casa Dragones Joven y fue preparado por Olvera y la chef Daniela Soto-Innes, ganadora del premio 2016 Rising Star Chef of the Year de la Fundación James Beard.

La velada comenzó con cocteles preparados con Casa Dragones Blanco, como el divertido y efervescente “Berrinche”, que lleva un toque final de champaña, para después pasar a los tres platos creados por los reconocidos chefs Olvera y Soto-Innes, con maridajes especiales con Casa Dragones Joven, seguidos por un delicioso postre para cerrar con broche de oro.

Dirigido por el chef Enrique Olvera, también fundador del restaurante Pujol en la Ciudad de México (número 5 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2016), Cosme ha marcado el ritmo en la evolución de la cocina de inspiración mexicana en Nueva York. Su propositiva carta ofrece versiones contemporáneas de platos clásicos mexicanos y está firmemente anclada en las técnicas e ingredientes tradicionales de México. Luego de tan solo dos años, Cosme ha alcanzado un destacado lugar en el competitivo panorama culinario neoyorquino por su desempeño como restaurante y por el talento de sus chefs.

Mientras el sol de fines de octubre se ocultaba al oeste de Manhattan, Tequila Casa Dragones recibía a sus invitados en la cubierta del yate Freedom, atracado en el Muelle 59 del río Hudson, para disfrutar de cocteles otoñales creados por tres de los más talentosos mixólogos de Nueva York. Ulysses Vidal, jefe de barra en Employees Only (número 7 en la lista de The World’s 50 Best Bars 2016); Adam Baca, director de bebidas en La Esquina, en el Lower East Side de Manhattan y Alan Wither de The Modern, mostraron la enorme versatilidad de Casa Dragones Blanco, inspirándose en la temporada otoñal para servir distintivos cocteles a lo largo de la velada.

Con aires otoñales y sabores perfectos para la temporada de frío, el coctel de Wither, bautizado “The Downwind”, era una deliciosa mezcla de licor de pera y jarabe especiado, con un toque de anís. La bebida de Baca, “Barrio Fuego”, tenía un toque picante gracias un jarabe de chile pasilla oaxaqueño con jugo de limón fresco, y se sirvió decorado con una ramita de romero, que acentuaba las sutiles notas de pimienta de Casa Dragones Blanco, mientras que la creación de Vidal, “Always Sunny in San Miguel”, era una combinación de sabores más dulces, con un cordial de pimiento y albahaca como ingredientes principales, balanceados por las notas semidulces de agave de Casa Dragones Blanco.

Los invitados pudieron conocer la interesante historia del yate Freedom, originalmente construido en 1926 y diseñado por el renombrado arquitecto naval John Trumpy. El Freedom fue bautizado oficialmente en el aniversario 150 de los Estados Unidos, y ha sido bellamente restaurado, por lo que ahora se le conoce como una embarcación Trumpy-Mathis. Su nave gemela es el USS Sequoia, el yate presidencial diseñado para el presidente Herbert Hoover, que luego continuó su ilustre trayectoria al servicio de los nueve mandatarios siguientes.

Tequila Casa Dragones Blanco se sirvió en el evento en honor al artista mexicano José Dávila, para celebrar la inauguración de su nueva muestra en la Sean Kelly Gallery de Manhattan. Amigos y coleccionistas festejaron con el propio artista la apertura oficial de la exposición “Stones Don’t Move”, con cocteles y una cena ligera a cargo del restaurante La Sirena en Nueva York.

Antes de la cena, los asistentes pudieron recorrer los tres salones de la galería para admirar las piezas con recortes de fotografías, pinturas y esculturas de Dávila, mientras tomaban Casa Dragones Blanco en las rocas, o en el coctel de la noche, “El Diablo”. Después de la cena, los invitados disfrutaron de la música en vivo interpretada por un mariachi de diez integrantes, que llenó los salones de la galería con el sonido distintivo de la música tradicional mexicana.

La muestra, concebida como una exploración de las maneras en las que el movimiento modernista es continuamente reinterpretado y reinventado, incluye una revisión de la arquitectura, la historia del arte clásico y la geometría matemática. Más detalles sobre la exposición aquí.

Los invitados a Taste of Mexico en The Mexican Cultural Institute en Washington DC disfrutaron de una cena íntima en maridaje con destilados que fue una colaboración entre la extraordinaria sommelier mexicana Sandra Fernández y la premiada chef mexicana Pati Jinich.

El menú constó de cuatro tiempos, cada uno armonizado con un destilado seleccionado por Sandra Fernández. Casa Dragones Joven fue su elección para maridar con el quinto tiempo, un delicioso postre compuesto por una ligera torta de cielo (bizcocho de almendras tradicional de Yucatán), con helado de pepita y crocante de caramelo.

Con un impresionante candelabro antiguo como pieza central del salón de banquetes de The Mexican Cultural Institute, la mantelería, vajilla y en general la estética del evento reflejaban el dinamismo y el colorido de la cultura mexicana, con elegantes sillas de madera que llevaban cojines en un vivo color morado, alrededor de grandes mesas cubiertas con manteles rojos y naranjas sobrepuestos, con el borde cortado en forma de hojas otoñales.

En resumen, la velada fue una experiencia visual y sensorial perfecta para dar paso al otoño y explorar los sabores del maridaje con Tequila Casa Dragones Joven propuesto por Sandra Fernández a partir del exquisito postre creado por Pati Jinich: dos grandes talentos culinarios de México reunidos para una ocasión muy especial.

La revista de arte Frieze festejó su aniversario número 25 con una velada en la Brasserie Zedel, un histórico restaurante de estilo parisino en el muy chic Soho londinense. La celebración comenzó con artistas, coleccionistas y otros protagonistas del mundo del arte contemporáneo reunidos bajo los altos techos del establecimiento, en su comedor con imponentes columnas de mármol, para después pasar a la cena y finalmente al baile.

Si bien el objetivo principal del evento fue celebrar los 25 años de la publicación, también se trataba de felicitar a sus coeditores fundadores, Matthew Slotover y Amanda Sharp, quienes además de ser responsables del éxito operativo y editorial de la revista codirigen la Frieze Art Fair cada año. Al terminar la cena, junto con el postre se sirvieron copas de Casa Dragones Joven, para seguir con música y baile en otro salón.

Celebrada en el Regent’s Park de Londres, esta edición de la feria de arte presentó a más de 170 galerías de arte contemporáneo, desde recién abiertas hasta veteranas. Simultáneamente, se exhibieron obras de Picasso y más de 130 de las principales galerías del mundo mostraron piezas antiguas, de los Grandes Maestros de la pintura y de la segunda mitad del siglo XX.

Entre los expositores más sobresalientes de la edición 2016 estuvieron Casey Kaplan y Salon 94 de Nueva York, así como Kurimanzutto, ganadores del premio al Mejor Stand de la feria. La galería con sede en la Ciudad de México reunió piezas de Gabriel Orozco, Leonor Antunes y Roman Ondak en un increíble despliegue de arte contemporáneo mexicano.

El chef mexicano Matteo Salas preparó una estupenda cena-maridaje de cinco tiempos como culminación del festejo por la apertura del Tasting Room de Casa Dragones. Los treinta invitados especiales se sentaron en una mesa de madera rústica para disfrutar de una serie de platos diseñados para armonizar a la perfección con Tequila Casa Dragones Joven. La cena tuvo lugar en una parte recientemente redecorada del Hotel Dos Casas, bautizada “Dos Casas Garage”; se trató del primer evento realizado en ese espacio minimalista e innovador.

Una vez que los asistentes habían tomado asiento, se sirvió la primera entrada fría del chef Salas: platones con cremosas ostras con cebollín fresco y betabeles encurtidos llegaron a la mesa y así dio comienzo el menú de la noche. Las ostras se han convertido en uno de los maridajes favoritos de los chefs para servir con Casa Dragones Joven, por el toque salado del agua de mar que conservan y su suave textura que se lleva bien con las sutiles notas de pera de Casa Dragones Joven. Para armonizar con el tequila 100% de Agave Azul, el siguiente tiempo del chef de Áperi y Jacinto 1930 fue un fresco atún servido con erizo, alcaparras, aguacate y cítricos.

Mientras los asistentes terminaban de degustar el atún, Salas comenzó a emplatar el primer platillo caliente, también de mariscos. Se trató de un calamar en mantequilla noisette con limón amarillo, un antecedente perfecto para el plato principal, un lechón de piel crujiente y dorada, servido con acelgas, camote y salsa gastrique. El quinto y último tiempo fue un exquisito postre de merengue tostado de vainilla con coco y limón amarillo.

La exposición inmersiva y creada especialmente para el espacio de exhibición “Human Condition”, curada por el reconocido asesor de arte John Wolf, se inauguró en Los Ángeles con un coctel para invitados especiales. Montada en los más de 3,700 metros cuadrados del antiguo Metropolitan Medical Center de la capital californiana, la muestra incluye piezas de más de ochenta artistas, y cada obra fue seleccionada para recontextualizar la historia del hospital mediante una exploración de lo que significa ser humano. Los asistentes recorrieron los pasillos del antiguo hospital mientras admiraban por primera vez las obras.

Durante el evento se sirvió Tequila Casa Dragones Blanco en las rocas y en un coctel preparado al momento, bautizado “Dragones Tincture”. Esta distintiva bebida trajo aires otoñales a la soleada ciudad californiana, con sus sutiles notas de pera y cítricos, y se sintió la cercanía de las fiestas de Halloween gracias al equipo de meseros disfrazados con uniformes de personal

Como muchos otros pequeños detalles arquitectónicos del nuevo Tasting Room de Casa Dragones, los mosaicos de un negro iridiscente que cubren sus muros tienen una historia propia, que comienza en el mismo lugar de donde proviene nuestro tequila: los campos de agave de Tequila, Jalisco.

La localización de estos terrenos en los que se cultiva el Agave Azul, en el corazón del Eje Neovolcánico de México, los hace únicos, increíblemente fértiles, ricos en nutrientes y minerales como la obsidiana negra, un tipo de roca vítrea volcánica, formada a partir de lava. La reconocida diseñadora de interiores mexicana Gloria Cortina y el equipo de Casa Dragones, al observar la belleza inherente de las rocas de obsidiana sin pulir que abundan en los campos de agave, decidieron incorporarlas al Tasting Room de Casa Dragones.

En primer lugar se recolectaron las rocas de obsidiana de los campos de agave en Tequila, Jalisco, y después comenzó el laborioso proceso para transformar ese mineral ígneo en bruto en 4,000 mosaicos de corte perfecto.

Gloria Cortina describió la exigente tarea de crear esos mosaicos como particularmente difícil, ya que la obsidiana es “frágil en extremo y se debe trabajar con gran cuidado para reflejar sus características y su belleza natural, así que elaborar estos 4,000 mosaicos fue una labor muy compleja y delicada”. Pese a las dificultades, el espectacular resultado confirma que tanto esfuerzo valió la pena.

Ahora, esos mosaicos de obsidiana adornan los muros del Tasting Room de Casa Dragones, como una conexión continua con el terroir de donde proviene nuestro tequila; así, es como si “el corazón de la tierra” recubriera sus paredes. Pero quizá lo más importante, como apunta Cortina, es que esa belleza pétra “alcanza su expresión más sublime gracias al trabajo de manos mexicanas”. El Tasting Room abunda en brillos de un dorado rojizo que provienen de los detalles de cobre de la barra y las repisas donde reposan botellas de Casa Dragones, que al reflejarse en los mosaicos de un negro profundo que recubren las paredes y el techo devuelven un fascinante resplandor de visos rojizos y plateados.

Tequila Casa Dragones participó en la presentación oficial de A to Z of Contemporary Art, un nuevo libro de Frieze, que “es un retrato del dinámico y cambiante panorama de la cultura y el arte contemporáneo” y se presentó justo antes de las celebraciones por el 25 aniversario de la revista de arte en Londres. Cerca de 150 artistas, coleccionistas y aficionados se reunieron en el agradable jardín de sus oficinas para el lanzamiento de esta nueva publicación. Los invitados disfrutaron Tequila Casa Dragones Blanco en las rocas y en el coctel “25 Años”, creado para el festejo del vigésimoquinto aniversario de la emblemática revista de arte, en el ACE Hotel de Nueva York.

Enrique Olvera, chef de Cosme en Nueva York y de Pujol en la Ciudad de México, número 5 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2016, fue el anfitrión perfecto para el festejo oficial después del anuncio de la lista de los 50 Mejores de este año. En un evento por invitación en el Hotel Carlota de la Ciudad de México, Olvera recibió a una oleada de amigos, periodistas de la fuente y personalidades del mundo de la gastronomía, la moda y el diseño, para celebrar el talento y los logros de los mejores cocineros y restaurantes de Latinoamérica.

A lo largo de la noche, Tequila Casa Dragones Joven se sirvió en un bar privado a decenas de invitados como Rafael Osterling de Peru, Hiroshi Kawahito de Rokai y Gerard Bellver de Biko. Fue una gran fiesta en homenaje al talento latinoamericano, a la excelencia culinaria y a la camaradería entre los asistentes, así que era de esperarse que durara hasta altas horas de la noche, con los últimos invitados despidiéndose cerca de las 4 de la mañana.

Por sexto año consecutivo, el iHeartRadio Music Festival reunió a algunas de las personalidades más importantes de la industria musical durante dos noches de conciertos continuos. La energética atmósfera de Las Vegas y la T-Mobile Arena, llena hasta el límite de su capacidad, dieron la bienvenida a los primeros intérpretes la noche del viernes; entre ellos OneRepublic, Sam Hunt, Los 5, Twenty One Pilots y la inigualable Sia, con su increíble rango vocal. En una aparición inesperada, Miley Cyrus acompañó a Billy Idol en el escenario, para dar paso a U2, seguidos por Drake, quien cerró la primera noche del festival y dejó al público con ganas de más. A lo largo del fin de semana, Tequila Casa Dragones se sirvió en el backstage a los artistas participantes, así como en las plataformas y lounges VIP.

La segunda noche del festival arrancó con Britney Spears, a continuación el dúo de música country Florida Georgia Line ocupó el escenario principal, con su piano y sus guitarras. De pronto, con sonrisas cómplices, los dos músicos acometieron el éxito de 1997 “Backstreet’s Back”, y los cinco integrantes de los Backstreet Boys subieron al tablado, para sorpresa de la multitud. El vibrante set de Cage The Elephant dejó a todo el mundo prendido, mientras que los espectáculos de Ariana Grande, Zedd, Pitbull, Tears for Fears y Sting mantuvieron a la audiencia bailando por el resto de la noche. Dando muestra de su admirable profesionalismo y compromiso con el festival y con sus fans en todo el país, Usher ofreció una explosiva interpretación junto con Ludacris y Lil Jon para culminar el evento musical, apenas momentos después de bajar del avión que lo trajo al terminar su concierto ese mismo día en el Global Citizens Festival de Nueva York.

La asociación Friends of The Highline celebró su cuarta cena anual High Line Art Dinner una cálida tarde de septiembre en Nueva York. La velada se llevó a cabo en el emblemático pasaje Diller-von Furstenberg del parque High Line, y comenzó con cocteles y Tequila Casa Dragones Joven. A lo largo de los años, el evento se ha convertido en uno de los favoritos de aficionados y mecenas del mundo del arte, el diseño, la arquitectura, el entretenimiento y la filantropía, unidos por su compromiso común de apoyar el papel del arte contemporáneo en espacios públicos. Mientras el sol se ocultaba en un atardecer espectacular, los asistentes posaban con la estatua hiper-realista de Tony Matelli, “Sleepwalker”, mientras escuchaban música en vivo. Al anochecer, antes de que se sirviera la cena bajo el pasaje del Chelsea Market, el cofundador y director ejecutivo de Friends of the High Line, Robert Hammond, departió con el artista Tony Matelli y la modelo Stefanie Raben. Otros asistentes, como el artista israelí Nir Hod, la directora de High Line, Cecilia Alemani, y el miembro del comité de la asociación Donald R. Mullen, también disfrutaron Casa Dragones Joven antes de cenar.

Este año, el torneo Hawaii Polo Life’s Jaguar vs. Land Rover llevo a los mayores talentos internacionales del polo a Honolulu para vivir un día de competencia con buena comida, deliciosos cocteles y mucha emoción. Como tequila seleccionado para el evento, en el que también participaron marcas como Cartier y Neiman Marcus, Casa Dragones se sirvió a más de 350 elegantes invitados.

Jugadores de todo el mundo, incluyendo México, Argentina y Estados Unidos se enfrentaron en una dura competencia de dominio deportivo y ecuestre. Luego de un disputado encuentro, los cuatro jugadores del Equipo Jaguar se llevaron el trofeo al vencer al Equipo Land Rover, con un marcador final de 7-6.

Quizá para algunos, Hawái puede parecer un lugar inesperado para un evento internacional de polo de primer nivel, ya que tendemos a pensarlo más como destino para deportes acuáticos, como el surfeo. Lo interesante es que, en realidad, el polo ecuestre está muy arraigado en la historia de la isla. El deporte se ha jugado en el archipiélago desde 1880, cuando Hawái todavía era un reino, y desde entonces ha mantenido su presencia en todos los aspectos de la cultura nacional. Concebida para celebrar esa herencia, la línea de moda Hawaii Polo Life representa la fusión de la herencia hawaiana, la cultura del polo y su maravilloso paisaje en medio del Océano Pacífico.

En septiembre 13, aficionados al arte contemporáneo, amigos y miembros del comité del Dallas Contemporary se reunieron para brindar con relucientes copas de Tequila Casa Dragones Joven por la inauguración de la muestra “For Future Reference” del artista mexicano Pedro Reyes. Casa Dragones tuvo el orgullo de participar en ese evento en reconocimiento al talento mexicano en general y al del artista en particular.

La exposición crea un puente entre la escultura y diversos sistemas de pensamiento, explorando las conexiones entre la estatuaria y la filosofía griega. Mediante diversas piezas, Reyes revisita las representaciones visuales de alegorías famosas, como puede verse en su reciente obra “La caverna de Platón”, que translada los conceptos psicológicos del relato filosófico a un espacio arquitectónico.

La velada se llevó a cabo en la residencia de Laree Hulshoff, integrante del comité, que se llenó de elegantes invitados que comparten el aprecio por el arte contemporáneo y que disfrutaron de finos bocadillos y del suave sabor de Casa Dragones Joven, mientras conversaban y brindaban por el éxito de la exposición.

Para más información sobre la muestra “For Future Reference” de Pedro Reyes, visita www.dallascontemporary.org