
El chef Enrique Olvera sirve Tequila Casa Dragones en el segundo aniversario de Cosme
Para celebrar el segundo aniversario del restaurante Cosme y conmemorar sus impresionantes logros en ese periodo, como el primer lugar en la lista “Top New York Restaurant of 2015” de The New York Times, su chef propietario Enrique Olvera ofreció una exquisita cena en el salón redondo de la Jardim Gallery en Manhattan. El menú de cuatro tiempos incluyó platos armonizados con Tequila Casa Dragones Joven y fue preparado por Olvera y la chef Daniela Soto-Innes, ganadora del premio 2016 Rising Star Chef of the Year de la Fundación James Beard.
La velada comenzó con cocteles preparados con Casa Dragones Blanco, como el divertido y efervescente “Berrinche”, que lleva un toque final de champaña, para después pasar a los tres platos creados por los reconocidos chefs Olvera y Soto-Innes, con maridajes especiales con Casa Dragones Joven, seguidos por un delicioso postre para cerrar con broche de oro.
Dirigido por el chef Enrique Olvera, también fundador del restaurante Pujol en la Ciudad de México (número 5 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2016), Cosme ha marcado el ritmo en la evolución de la cocina de inspiración mexicana en Nueva York. Su propositiva carta ofrece versiones contemporáneas de platos clásicos mexicanos y está firmemente anclada en las técnicas e ingredientes tradicionales de México. Luego de tan solo dos años, Cosme ha alcanzado un destacado lugar en el competitivo panorama culinario neoyorquino por su desempeño como restaurante y por el talento de sus chefs.