Cena con los chefs Jesús Escalera y Paul Bentley en La Casa Dragones
La Casa Dragones en la histórica ciudad de San Miguel de Allende fue la sede de una exquisita cena de cinco tiempos inspirada por Tequila Casa Dragones Joven, que se sirvió para un selecto grupo de invitados. Botellas personalizadas de tequila y una mesa suavemente iluminada con velas en el elegante patio de la residencia dieron la bienvenida al chefMatteo Salas, Alberto Laposse, Donnie Masterton, para disfrutar de una colaboración entre dos reconocidos chefs que tienen sus restaurantes en Guadalajara, Jalisco. El chef australiano Paul Bentley, propietario de Magno Brasserie, combinó hábilmente las dulces notas de agave horneado en Casa Dragones Joven con un plato de ravioli de calabaza de Castilla acompañado con erizo, que aportaba una nota de salmuera, lardo y limones en conserva. El repostero español Jesús Escalera, dueño de La Postrería, dio rienda suelta a su pasión por los postres más elegantes y balanceados inspirándose en las notas de avellanas y especias de Casa Dragones Joven, para maridarlo con sus trufas miniatura de chocolate y ajonjolí con macarons de caramelo salado.
