5 Tequilas for Cinco de Mayo

El Día de San Patricio es para tomar whiskey irlandés. El Kentucky Derby conlleva una estampida de mint juleps y bourbons. Y el Cinco de Mayo es la ocasión perfecta para darse gusto con excelentes tequilas.

Antes, algunos datos básicos: el tequila Joven normalmente es mejor para preparar cocteles (como ese coctel margarita en el que estás pensando justo ahora) que para beberlo solo. El Blanco o Plata es tequila sin reposar que suele tener un pronunciado sabor de agave. El Reposado madura en barricas de roble por un par de meses, hasta un año, y es un tequila suave y complejo, que no te provoca hacer muecas al beberlo. Finalmente, el Añejo reposa en barricas de roble por entre uno y tres años y suele ser el más suave de todos, a menos que derroches en una botella de Extra Añejo.

Los cinco tequilas que enlistamos a continuación son muy distintos de los que típicamente se toman con limón y sal, pues son realmente sofisticados.

Por cierto, si quieres ser el más conocedor en tu fiesta del Cinco de Mayo, debes recordar qué se conmemora en esa fecha: la victoria de México contra el ejército francés en la Batalla de Puebla, el 5 de mayo de 1862.

Casa Dragones Joven (274 dólares)

En 2008, los fundadores de Casa Dragones, Bob Pittman (fundador de MTV) y Bertha González Nieves, se asociaron para crear un tequila que no provocara muecas al beberlo. Al año siguiente lanzaron su primera obra maestra: Casa Dragones Joven, un tequila de agave azul producido en pequeños lotes a partir de una mezcla de tequila plata con un toque de extra

añejo, con un resultado excepcional. El Joven de Casa Dragones es un tequila pensado específicamente para beberse a pequeños sorbos, con un final limpio y más que suave. Tal como un single malt, es mejor tomarlo derecho, quizá con un chorrito de agua, pero solamente si es necesario. Su botella artesanal de cristal me encanta: cada una es terminada a mano con la técnica tradicional mexicana del grabado de pepita, que consiste en diseños o líneas formadas por pequeñas muescas esmeriladas en forma de semilla. Si todavía no te sientes preparado para tomar tequila solo, Casa Dragones presentó recientemente su tequila Blanco, que puedes disfrutar en las rocas o en cocteles.