Robb Report: El Cinco de Mayo se sofistica

Sería difícil encontrar un tequila más apropiado para una celebración del Cinco de Mayo realmente elegante que Casa Dragones. Este tequila ultrapremium pensado para disfrutarlo sin mezclar es tan suave que te hará reconsiderar el sabor que asocias con el destilado mexicano por excelencia; justamente es la misión de esta compañía revolucionar la percepción de los consumidores sobre esta bebida de agave.

El nombre del producto tiene historia: los Dragones fueron un escuadrón de caballería de elite que ayudó a desatar la Guerra de Independencia de México, y qué mejor manera de honrar las raíces mexicanas de la marca que darle el nombre de Casa Dragones, por la residencia histórica que su cofundador (y CEO de Clear Channel) Bob Pittman posee en San Miguel de Allende, remodelada a partir de los restos de las caballerizas de los Dragones.

Sin embargo, fue en Nueva York —en Williamsburg, Brooklyn, para ser exactos— que se creó Casa Dragones, cuando la cofundadora y CEO Bertha González Nieves conoció a Pittman, en la fiesta de un amigo en común. Pronto descubrieron que comparten una pasión por el tequila — González Nieves es la primera mujer en ser certificada como Maestra Tequilera— y lanzaron la compañía en 2009. "Nueva York es la sede ideal para una compañía pequeña con grandes ambiciones", afirma González Nieves.

"Los tequilas de lujo son responsables de buena parte del crecimiento de la categoría del tequila en su conjunto", apunta. "El consumidor de Casa Dragones ha notado la diferencia y busca tequilas artesanales de alta calidad que reflejen el refinamiento y la complejidad de este destilado".

Con un precio aproximado de 275 USD, Dragones, una mezcla de blanco con

un toque de extra añejo, muestra su sofisticación en todos los niveles: el cuerpo cristalino y sedoso, el fresco aroma cítrico, las notas dulces de vainilla, el final limpio y la moderna elegancia de su botella de cristal terminada a mano. Además se produce en pequeños lotes; el año pasado únicamente se fabricaron cinco mil litros.

Otro aspecto que distingue a Casa Dragones de sus competidores es la manera en que complementa la comida: es el favorito de chefs como Thomas Keller, Eric Ripert y Daniel Boulud. Para celebrar el Cinco de Mayo, González Nieves recomienda un ceviche como maridaje ideal, inspirándose en las creaciones de dos reconocidos chefs mexicanos: el ceviche de robalo de Enrique Olvera y la versión con coco y tuna de Martha Ortiz Chapa. Puedes encontrar más ideas para inspirarte en el sitio en la red de Casa Dragones, que cuenta con una amplia sección de maridajes selectos propuestos por diversos chefs.

"Estamos comprometidos a romper los límites de lo que se ha hecho antes en la industria tequilera", asegura González Nieves. "Queremos contribuir a elevar la categoría del tequila mediante nuestro amor por el oficio, la innovación y la meticulosa atención a los detalles en nuestro proceso de producción, para asegurar que nuestros consumidores disfruten una extraordinaria experiencia con cada botella de Casa Dragones."