Ardebit por Ana Paulina Soriano de Puebla 109
La mixóloga Ana Paulina Soriano de Puebla 109 captura la esencia del verano con el delicado balance de dulzura y sabores especiados de este coctel, preparado con un licor herbal y un toque de vinagre de fresa, para complementar las notas dulces de agave cocido de Tequila Casa Dragones Blanco. Para realzar el gran cuerpo de Casa Dragones Blanco, Soriano termina el coctel caramelizando la espuma de clara de huevo con una antorcha para darle un sutil toque crujiente.
Receta
1.5 oz. Tequila Casa Dragones Blanco
0.5 oz. Dubonnet
0.7 oz. vinagre de fresa
0.33 oz. jarabe natural
1 clara de huevo
Colocar todos los ingredientes en una coctelera y agitar en seco. Servir en copa champañera. Pasar la antorcha sobre la espuma hasta que se caramelice ligeramente.
