Ostras Kushi con helado de rábano picante, flor de borraja y perifollo
La chef Elena Reygadas del restaurante Rosetta en la Ciudad de México hizo un sutil maridaje de ostras Kushi, cremosas y carnosas, con el final rico y sedoso de Casa Dragones Joven en este plato original, inesperado y refrescante. Esta creación de la chef Reygadas logra un complejo balance entre la intensidad del helado de rábano picante, las notas de clavo y canela en las ostras encurtidas, y la calidez de Tequila Casa Dragones Joven.
