Chile Ancho Con Queso - Casa Dragones

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Hotel El Mesón

Mesones 80

Centro Histórico de San Miguel de Allende

San Miguel de Allende, México

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Más ideas de Maridajes Creativos para estas fiestas

Casa Dragones Joven ha establecido su posición como el Tequila preferido de la industria gastronómica. Restaurantes y chefs de primer nivel han creado exclusivos maridajes inspirados en nuestras notas de catado.

Hongos silvestres y porcini rostizado

Callo de hacha en leche de coco

Tártara de atún, emulsión de jalapeño, aguacate y rábanos

Tercio de ostras

Galette de piñones con natilla de limón

Postre de chicozapote

Ostras Kushi con helado de rábano picante, flor de borraja y perifollo

Ostras Kushi en su concha con salsa ponzu de jalapeño

Pan Tostado con Puré de Yemas

Corazones de Alcachofas Rostizados

Sopa de Frutos del Bosque con Macaron de Rosas

Arroz Caldoso con Lengua

Sashimi de Kampachi con Naranjitas Chinas

Risotto trufado con huevo y reducción de res

Tartine de Ruibarbo

Ravioli de Calabaza de Castilla

Molusco de Guanábana

Minitrufa de Ajonjolí y Macaron de Caramelo Salado

Esferas de Sandía con Hojuelas de Chile

Queso Ouleout de Vulto Creamery en Crostini con Compota de Ciruelas

Brochetas de Bife Angosto de Res con Pimiento Asado y Jus Picante

Aguacate, Cangrejo Ahumado y Raspado de Cítricos

Chile y Chocolate

Jitomate con Frambuesas y Helado de Vainilla de Papantla

Tupinambo con Trufa Blanca

Ostras y Xoconostle

Pechuga de Pato, Foie Gras y Chile Ancho

Ostras a la Parrilla con Crujiente de Granola

Ceviche de Callo de Almeja Hokkaido y Erizo

Ceviche de Camarón Casa Dragones

Pastel de Elote Azul con Salsa Mística

Pesca del día con Calabaza Amarilla, Tomatillo y Zanahorias

Tamal de Calabaza en Tacha con Helado de Pimienta de Jamaica

Pulpo a la Parrilla con Aderezo de Manzana

Tártara de camarón

Ceviche de Róbalo

Dumpling de Queso Adobera con Hongos

Pechuga de Pavo con Salsa de Ceniza de Cebolla

Esquites Asados con Tempura de Ostiones

Pancetta de Cerdo

Ensalada de Arugula

Tartar de Atún

Tostadas de Atún en Costra de Pimienta

Garnachas de Jaiba

Espuma de Arroz con Leche

Ceviche de Camarón con Sandia

Tacos de Zanahoria

Esferas de Platano Frito

Buñuelos de Quesillo

Sopa de Frijolón

Costillas de Cordero

Costillas de Cordero - Maridaje de Tequila

Pescado Marinado

Pulpo a las Brasas

Sopa de Fideos Chapulín

Pescado a la Barbacoa

Ensalada de Texturas

Tacos de Lechón

Ostras a la Toscana

Róbalo al Sartén con Costra de Ceniza de Maíz

Callos de Hacha

Pulpo a las Brasas

Carpaccio de Cordero

Pescado del Día

Mousse de Chocolate

Lenguado a La Plancha

Risotto con Callo de Hacha

Carpaccio Branzino

Cappuccino Semifreddo

Cremoso de Chocolate

Chile en Nogada

Tataki de Atún

Huarachito de Confit de Pato

Pechuga de Pavo con Frutos Secos

Lomo de Búfalo

Ostras Marinadas

Langostinos Assam

Camarones Salteados

Tuétano al Horno

Ostiones con tocino

Sashimi de Callo de Hacha

Róbalo del Pacífico

Láminas de Atún a la Mexicana

Tostada de Salpicón

Ravioli de Jícama

Tamales de Huitlacoche

Betabeles al Horno

Vuelve a la Vida de Erizo

Ostras Kumamoto

Miniberenjenas con Queso de Oveja

Panna cotta de Suero de Leche con Carpaccio de Res

Sardinas con Espelta y Naranja

Milhojas de Fresas y Mango

Róbalo a la Sal

Gnocchi de Ricotta

Tagliolini con Calamares

Pizza a la Leña con Pesto y Pollo Rostizado

Huachinango con ensalada de jaiba e hinojo

Almeja Gigante con Maíz Azul

Tostada de Atún

Elote Callejero

Zucchini Empanadas

Taco de la Vieja Escuela

Tostadas de Cerdo en Chile Ancho

Ceviche de Camarón con Espuma de Aguacate

Ceviche de Cangrejo con Jitomate Amarillo

Pastel de Chocolate a la Mexicana

Atún Sellado con Wasabi

Abalone al Tomatillo

Mousse de Chocolate Valrhona

Carpaccio de Callo de Hacha

Dumplings de Atún Picante

Panza de Cerdo Crujiente

Gazpacho Picante

Callo Catarina con Vinagreta de Chile Manzano

Degustación de Ceviches

Sopa Fría de Pepino

Crème Brûlée

Melón Valenciano, Hinojo y Hueva de Salmón

Chocolate Oscuro

Carnitas de Pato

Pato con Mole de las Virtudes y Arroz Colonial

Panna Cotta de Café Espresso

Sashimi de Lenguado Canadiense

Semifreddo de Avellanas

Mango Semifreddo

Ceviche del Mercado

Toffee de Almendras

Panuchos de Pulpo en Escabeche

Pato en Salsa Borracha

Piave Vecchio, Fiore Sardo, y La Quercia Prosciutto Rossa

Ostiones en Escabeche

Ceviche de Camarón de Roca

Bocaditos de Malvaviscos

Ensalada de Palmitos Hawaianos

Delicia de Caramelo Salado

Ceviche con Chile de Árbol

Callos de Hacha con Sorbete de Jalapeño

Aliño de Camarones

Ceviche de Camarón

Rollo de Sushi Mar y Tierra

Queso de Oveja con Hierbas Aromáticas y Mermelada de Jitomate

Tostadas de Ceviche de Atún

Filigrana Exótica de Chocolate

Atún Aleta Azul

Ate de Membrillo con Queso Cotija

Carpaccio de Atún con Salsa de Soya

Avena con Queso Ricotta

Róbalo en Salsa Picante con Chorizo

Sopa de Elote Asado

Tártara de Sierra

Sopes con Guacamole y Camarones

Bocadillo de Escolar

Tostadas de Atún con Aguacate

Sopecito de Hongos Silvestres

Conos de Caviar

Galbi de Tuétano

Calabaza y Camote a la Mantequilla

Rollo California

Rollo Caterpillar

Ceviche de Róbalo al Vacío

Tamalito de Chocolate

Chocolate con Mole

Trufa de Chocolate Oscuro

Esquites con pimientos shishito rostizados

Ensalada de Arúgula con Ejotes

Ensalada Verde con Esquites

La Calavera Negra

Brochetas de Res con Limoncillo

Osso Buco con Barbacoa

Bollos Chinos de Pato

Chile Ancho Con Queso

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