La Reina por Germán Ortega
Germán Ortega, general manager y mixólogo de Patio 3 en San Miguel de Allende y Donnie Masterton, chef propietario de The Restaurant en San Miguel de Allende, formaron equipo durante el “jamming session” en el festival MesaAbierta en San Miguel de Allende para crear La Reina, un coctel hecho con Tequila Casa Dragones Blanco, pepinillos frescos y una mezcla de salsas.
Receta
2 oz. Tequila Casa Dragones Blanco
1 oz. de vinagreta Donnie (pepinillos frescos)
.7 oz. jugo de limón fresco
.3 oz. de petróleo (mezcla de Tabasco, salsa inglesa, salsa Maggi y sal de roca)
1.7 oz. jugo de tomate verde
Escarchar el borde de una copa antigua con sal de gusano. Vertir todos los ingredientes en el vaso y mezclar con hielo roca. Adornar con pepinillos frescos del día.
