El 16 por José Luis León

José Luis León, mixólogo estrella de Limantour y Baltra, creó esta bebida inspirándose en la experiencia sensorial inmersiva que el nuevo Casa Dragones Tasting Room ofrece a sus visitantes. León explica que “este coctel —lo mismo que el Casa Dragones Tasting Room— está pensado para disfrutarlo con los cinco sentidos”, y lo logra mediante ingredientes como clara de huevo, para hacerlo cremoso, además de uvas verdes, jugo de limón verde y vermut blanco infusionado con manzanilla. El resultado es un coctel fresco y elegante, con un perfil de sabor único.

Receta del Coctel

2 oz. Tequila Casa Dragones Blanco
0.5 oz. Vermouth blanco infusionado con manzanilla
0.7 oz. oleo saccharum
0.85 oz. jugo de limón verde
2 uvas verdes

Casa Dragones Tasting Room

Relox 18, Colonia Centro
San Miguel De Allende, Mexico