Arroz Caldoso con Lengua
Katsuji Tanabe, concursante de Top Chef México y ganador de Top Chef Boston, es el propietario y chef ejecutivo de Mexikosher en Los Ángeles. Inspirado por los toques de vainilla de Tequila Casa Dragones Joven, Tanabe creó un congee (potaje chino de arroz) al estilo mexicano, con lengua braseada, servido con salsa de caramelo salado y hierbas frescas.
