Jitomate con Frambuesas y Helado de Vainilla de Papantla

En este plato del chef ejecutivo del restaurante Áperi en San Miguel de Allende, Matteo Salas, se logra un delicioso equilibrio entre la dulzura del chutney, la suculencia del pato y el picor del chile ancho. El conjunto de sabores resalta los aromas de agave de Tequila Casa Dragones Joven.