
Pancetta de Cerdo
Matteo Salas, chef del restaurante Aperi de San Miguel de Allende, maridó Tequila Casa Dragones Joven con una pancetta de cerdo marinada, ahumada y acompañada con un guisado de elote, lentejas y frijoles criollos, con aderezo de jocoque y aceite de trufa negra.
Aperi Restaurant
Quebrada 101, Col. Centro
San Miguel de Allende
Tel (415) 152- 0941