Nieves de Volcán de Simon Alberti
Simon Alberti de Limantour en la Ciudad de México City, que está entre los “world’s best bars”, visitó el Tasting Room de Casa Dragones para crear un nuevo coctel, inspirado en los mosaicos artesanales de obsidiana que recubren sus muros.
“Nieves de Volcán” es un homenaje al suelo volcánico en el que se cosechan los agaves de Casa Dragones, en las faldas del Volcán de Tequila en Jalisco, México.
Alberti lo prepara con ingredientes típicos mexicanos como chipotle y jamaica, y añade toronja para realzar las notas cítricas de Casa Dragones Blanco. Para complementar las notas semidulces de agave, Alberti usa vainilla, y el resultado es una bebida dulce con sutiles notas ahumadas y anuezadas que abarca la riqueza de nuestra cosecha.
Luego de una visita a nuestro Tasting Room en San Miguel de Allende, la publicación mexicana en línea The Happening, mencionó esta creación de Alberti, describiéndolo como ”una bebida aromática con un toque ligeramente picante”.
Receta del cóctel
60 ml Tequila Casa Dragones Blanco
25 ml jugo de toronja
15 ml jarabe de vainilla y chipotle casero
Combinar todos los ingredientes en la coctelera, agitar vigorosamente. Colar en vaso corto con hielo. La guarnición lleva semillas de girasol y flores de jamaica para activar el olfato.
Casa Dragones Tasting Room
Relox 18, Colonia Centro
San Miguel De Allende, México
