Risotto trufado con huevo y reducción de res
Durante el South Beach Wine & Food Festival, Tequila Casa Dragones estuvo con Scott Conant, el restaurantero y chef ganador del Premio James Beard Scott Conant, en su reconocido restaurante en Miami, Scarpetta. Las sutiles notas cítricas y especiadas de Tequila Casa Dragones Joven fueron el maridaje ideal para el cremoso sabor de su risotto trufado con huevo y reducción de rabo de res, un plato que los invitados disfrutaron al máximo. “En este plato en particular, las trufas combinan de maravilla con Casa Dragones”, comentó el chef Conant. “La rica y cremosa textura del risotto balancea el contenido alcohólico, y el sabor de las trufas realza las notas herbales del tequila”.
