Rivera por Jim Meehan

Inspirado por el famoso cóctel Bellini, que lleva el nombre del artista veneciano Giovanni Bellini, el reconocido mixólogo Jim Meehan elaboró un nuevo cóctel y lo nombró Rivera para el artista mexicano Diego Rivera. Utilizando ingredientes locales como la guayaba y la toronja, Meehan logra el color rosa rosado del Bellini, mientras que mejora las notas de Casa Dragones Blanco, y añade champán para un final grande en el paladar. Meehan elaboró el cóctel mientras lanzaba el Casa Dragones Bartender Residency Program en el Casa Dragones Tasting Room, un lugar en San Miguel de Allende.

Receta del cóctel

2 oz.Tequila Casa Dragones Blanco
2 oz.Agua De Horchata
4.25 rebanadas de guayaba
0.25 oz. Jugo de toronja
0.25 oz. Jarabe de miel (1 parte de miel de flor local / 1 parte de agua)
1/8 cucharadita chile ancho molido
Macerar en un vaso la guayaba, el chile, aperol, jugo de toronja, miel de flores. Añadir el Tequila Casa Dragones Blanco y colar y mezclar finamente. Añadir 2 oz. de champagne a la mezcla. Agregar el hielo y revolver. Colar nuevamente y servir.

Casa Dragones Tasting Room

Relox 18, Colonia Centro
San Miguel De Allende, Mexico