Mousse de Chocolate
El chef Simone Mua de Casa Tua Miami maridó Casa Dragones con un mousse de chocolate y naranja con un toque de sal de mar.
Del maridaje, el chef Mua comentó: “El chocolate oscuro es muy agradable con el sutil sabor añejo del tequila. Añadí las naranjas para que coincidan con las notas cítricas del tequila, que estallan en la boca. Una pizca de sal marina mejora las notas que predominan en el platillo y, si se acompaña con una copa del mejor tequila del mundo, este postre es algo realmente excepcional”.
