Volcán de Fuego de Omar Terriquez

Como parte del Programa de Residencias de Bartenders en el Tasting Room de Casa Dragones, situado en San Miguel de Allende, Omar Terriquez de Dodo Café & Bar, creó el coctel “Volcán de Fuego” durante su estancia en “el bar de tequila más pequeño del mundo”.

Inspirado por el suelo volcánico en el que se cosechan los agaves para Casa Dragones, en Tequila, Jalisco, Terriquez usa bitters de mole para dar mucha textura y sabor a la bebida. Además se le agrega licor de chile ancho, que armoniza con las notas especiadas de Casa Dragones Blanco, mientras que el limón amarillo y el Chartreuse resaltan las notas cítricas de nuestro tequila, en este coctel elegante y sutilmente especiado.

Receta del cóctel

60 ml Casa Dragones Blanco
1 c Chartreuse amarillo
1 c licor de chile ancho
1 c jugo de limón amarillo
Combinar todos los ingredientes sobre hielo, añadir seis dashes de bitters de mole, revolver con cuchara de barman hasta enfriar la mezcla. Colar en copa coupe previamente enfriada. Decorar con twist de limón amarillo.

Casa Dragones Tasting Room

Relox 18, Colonia Centro
San Miguel De Allende, México