Enrique Olvera, chef de Cosme en Nueva York y de Pujol en la Ciudad de México, número 5 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2016, fue el anfitrión perfecto para el festejo oficial después del anuncio de la lista de los 50 Mejores de este año. En un evento por invitación en el Hotel Carlota de la Ciudad de México, Olvera recibió a una oleada de amigos, periodistas de la fuente y personalidades del mundo de la gastronomía, la moda y el diseño, para celebrar el talento y los logros de los mejores cocineros y restaurantes de Latinoamérica.

A lo largo de la noche, Tequila Casa Dragones Joven se sirvió en un bar privado a decenas de invitados como Rafael Osterling de Peru, Hiroshi Kawahito de Rokai y Gerard Bellver de Biko. Fue una gran fiesta en homenaje al talento latinoamericano, a la excelencia culinaria y a la camaradería entre los asistentes, así que era de esperarse que durara hasta altas horas de la noche, con los últimos invitados despidiéndose cerca de las 4 de la mañana.