Nuevas Recetas
Posted by andrew.dotterer@overdose.digital BigCommerce on 22nd Jun 2023
NUEVAS RECETAS & DE TEMPORADA
José Luis León, Director de Bebidas
Limantour (#6 World's 50 Best Bars), Xaman y Baltra Bar
FAKE SAUVIGNON
José Luis León utiliza ingredientes clásicos, como el jerez fino, la pera y las uvas, para balancear con las notas herbáceas de Casa Dragones Blanco, creando un coctel fresco para recibir el otoño.
Receta
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1 ½ oz. Casa Dragones Blanco -
1 oz. Jerez Fino -
1 oz. Jugo de Uva Verde -
½ oz. Jugo de Pera -
Rebanada de pera para decorar
Mezcla los ingredientes en un vaso coctelero. Sirve sobre una copa de vino o coupé. Decora con una rebanada de pera.
Please Don't Tell, New York
Ganador de James Beard Award for Outstanding Bar Program
DRAGONES VELVET
Una cornocopia cremosa de sabores otoñales está presente en este innovador coctel. Los toques dulces y especiados de la cúrcuma y la calabaza de Castilla crean una sensación úníca en este coctel.
Receta
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1 ½ oz. Casa Dragones Blanco
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¾ tsp. Puré de calabaza de Castilla
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¼ oz. Taylor’s Velvet Falernum
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¾ oz. Leche descremada
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1 Clara de Huevo
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⅛ tsp. Cúrcuma molida
Combina los ingredientes y agita en seco en un shaker. Luego añade hielo y agita. Realiza un colado fino sobre una copa coctelera previamente enfriada.
Yana Volfson, Directora de Bebidas
Cosme, Nueva York #22 World’s 50 Best Restaurants
CRYPTO TONIC
Resaltando las notas sutiles de manzana verde y pimienta en Casa Dragones Blanco, Yana Volfson, crea un coctel ligeramente seco y especiado.
Receta
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1 oz. Casa Dragones Blanco
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½ oz. Ancho Verde
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¾ oz. Dry Vermouth
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½ oz. Jugo de limón
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2 oz. Agua Tónica
Sirve los ingredientes en el vaso, agrega el agua tónica y decora con una rodaja de limón.
FABIOLA PADILLA, BEKEB, SAN MIGUEL DE ALLENDE
2022 SPIRITED AWARDS, REGIONAL TOP 10
MADRE PATRIA
Fabiola Padilla prepara un coctel para el otoño con mole bitters, ligeras notas de caramelo y cítricos, y Casa Dragones Añejo Barrel Blend.
Recipe
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2 oz. Casa Dragones Añejo Barrel Blend -
5 Gotas de Mole Bitters
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1 Gotas de Angostura bitters
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1 tbsp. de Jarabe de Demerara
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Twist de Limón amarillo, Limón y Toronja
Mezcla los ingredientes en un vaso coctelero con hielo. Realiza un doble fino en un vaso old-fashioned. Decora con los twists de limón amarillo, limón y toronja.